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    酵素生產線

    發布日期:[2019-09-29]     點擊率:
    酵素生產線

    溫州市尚運輕工機械有限公司是一家從事水果酵素生產設備廠家,也是國內一家從事有關水果類酵素生產設備公司,并給國內商家提供全套設備,從清洗榨汁到儲存發酵到調配灌裝包裝。我司提供以下服務:廠房設計、整套設備供應、無菌凈化車間設計及安裝、設備安裝調試培訓、實驗室化驗儀器提供等服務。

    溫州市尚運輕工機械有限公司生產酵素成套生產線,水果酵素生產整個過程的控制方式是以菌種來控制,水果酵素的發酵全部是以單一發酵,整個作用階段從原料進來到清洗、干燥、裁切、發酵、鰲合,至少365天以上的時間來萃取,然后經由品管控制、填充包裝出倉。


    生產流程:選材 -> 清洗 ->榨汁 -> 過濾 -> 發酵 -> 調配 -> 灌裝 -> 包裝 -> 出倉


    生產工藝:水果酵素采用傳統工藝發酵,發酵過程分三個階段: 酵母菌發酵、醋酸菌發酵和乳酸菌發酵。


    一階段:酵母菌發酵——酵母菌發酵階段將大分子變成小分子,把淀粉分解成二氧化碳和酒精,也叫糖化作用。


    二階段:醋酸菌發酵——醋酸菌發酵階段將酒精分掉,這個階段也叫醋化作用。


    三階段:乳酸菌發酵——乳酸菌發酵階段乳酸在反応作用下產生益生菌,這個階段也叫熟成作用。

    酵素發酵之重要性:


    酵素之核心技術為發酵菌種,以生產酵素技術平臺,完全精純釀造。


    酵素精選無噴射農藥的新鮮蔬果、野菜、菌菇類等百余種原物料經嚴格挑選、沖洗后,采用生物萃取技術,以科學配比進行壓榨,應用恒溫控制發酵工藝裝入特制的衛生級儲存罐內,密封窖藏發酵180天以上,然后提取發酵后的酵素原液配益生菌群再進行二次發酵,經過兩次發酵后其富含更多營養成分更容易被人體吸收。由于整個生產過程的溫度均控制在40℃以下自然發酵,熬合過程十分緩慢,所以酵素生產周期須超過一年以上才能灌裝包裝。


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