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    果酒生產線是怎樣的

    發布日期:[2019-09-12]     點擊率:

    眾所周知,果酒生產線的果酒及果物經加工制取的含酒精飲料,作為一套完整的工程在我國果酒生產歷史悠久,從漢唐到明清,不僅有果酒生產線而且品種繁多。像棗酒、桑椹酒、橘柑酒、梅子酒、石榴酒、桃酒、梨酒等,這些酒以甜、酸、清香的風味特色為歷代人民所喜愛。新中國建立以后,果酒了發展,不論是產量、質量、釀造技術、設備,都在逐步改變小作坊式的生產方式,并向工業化方向發展。

    果酒生產線

    隨著人民生活水平的提高,飲食結構的變化,人們不再盲目追求甜型果酒,果酒在酒質的風格、類型、包裝裝潢上都有了新的變化。特別是20世紀90年代以后,果酒生產采用了一些先進技術,如果汁前處理、酵母選育、人工酵母添加、酶工程的應用、控溫、全過程隔氧防褐變措施及多級膜過濾等,同時,在水果蒸餾酒工藝上借鑒白蘭地生產的先進技術。這些技術的應用,大大提高了產品質量,再加上裝潢新穎大方,花色品種繁多,果酒不僅作為飲用酒也成為饋贈的禮品之一。

    大力提倡發展果酒生產線,不僅可減少糧食消耗,酒類消費結構、滿足消費者需求、有益于國民健康,而且可充分土坡地和山地資源的開發利用。因此,開發果酒不僅可當地政府的大力支持,而且受到廣大果農歡迎和擁護。


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