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    酵素生產設備制作的工藝流程

    發布日期:[2016-08-26]     點擊率:

    酵素生產設備制作的工藝流程

    清洗→切片→入桶→初期發酵→過濾→恒溫發酵→調配→灌裝封口→噴碼→裝箱

    酵素生產設備

    酵素是一種由氨基酸組成的具有特殊生物的物質,也稱為酶,是一種生物催化劑,能夠大大生化反應的速度。酵素存在于所有活的動、植物和微生物體內,是維持機體正常功能、消化食物、組織等生命活動的一種物質,若沒有酵素,生化反應將無法進行,五大營養素(碳水化合物、類脂質、蛋白質、維生素、礦物質)都將變的對機體毫無用處,生命現象將會停止。因此,即使有足量的維他命、礦物質、水分及蛋白質,如果沒有酵素,仍無法維持生命。它被稱為“活著的物質”、“掌握所有生命活動”。科學家尚無法利用人工合成來制造酵素。酪梨、香蕉、芒果富含酵素,但各種芽菜是豐富的來源。不幸地,酵素對高溫,熱度高于48℃時即可破壞食物中的酵素,因此要從飲食中獲得酵素,生吃這食物。

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