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    什么是CIP 清洗機?清洗的原則是什么

    發布日期:[2020-06-03]     點擊率:

    就地清洗(cleaning in place)簡稱CIP,又稱清洗定位或定位清洗。CIP就地清洗機被廣泛的用于飲料、乳品、果汁、果漿、果醬、酒類等機械化程度較高的食品飲料生產企業中。我們就一起來了解下。

    CIP清洗的工藝流程

    CIP 清洗機

    CIP 清洗機清洗工藝的通常原則:

    一般工藝都是采用3步法清洗(水沖洗-堿洗-終淋)

    無菌配液工藝采用5步法清洗(水沖洗-堿洗-水沖洗-酸洗-終淋)

    水沖洗常采用飲用水或回收回來的終淋水,水溫根據不同殘留物可調節,一般控制水的溫度在60~80℃

    堿洗常采用1.0~2.5%NAOH溶液,在不存在交叉污染的前提下堿洗回收液可循環利用

    酸洗常采用1.0~2.0%硝酸

    終淋采用純化水,無菌配液采用注射水

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